工业上所用的乙醇呈现透明无色、易挥发易燃的液体状。具有酒的刺激性的辛辣气。可以溶于甲醇、水、氯仿以及乙醚。溶解性强，可以溶解很多的若干无机物或者有机物。具有很强的吸湿性，可以和水形成一种共沸混合物！

工业酒精最好储存在通风、阴凉的环境库房里。离热源、火种等易燃物越远越好。还有就是库存温度*好不要大于30℃。容器也要注意保持密封性。还要和酸类、氧化剂、胺类、碱金属等物质区别开来存放他们，一定不能混和存储。切忌不能使用易产生火花的机械工具以设备。应该采用通风、防爆型照明的工具设施。储存仓库区还应备有合适的收容材料以及泄漏应急处理设备等等。

工业酒精是由原煤或石油裂解制得，含有大量的甲醇、甲醛等杂质，且不易分离出；医用和药用酒精现在都是以玉米或其它粮食以糖化酶法发酵制得，杂质很少。 医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。是植物原料产品。

工业酒精是提炼石油或煤焦油裂化过程的制成品，虽主要成份是酒精化学成份，但含有很多对人可能有致毒致癌成分，不能接触人体皮肤，不可医用。在工业上作溶剂或中间剂使用。是矿物原料产品。