工业酒精即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%。主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以价格便宜；酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于0.01%，价格比较贵

四川泸州：严禁无依据标注“年份酒”

日前，泸州市政府发出通知，要求进一步加强白酒质量安全监管。我市严禁无依据标注“年份酒”，不准生产标“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样白酒。建立白酒质量安全不良行为记录制度，对存在严重违法犯罪行为的白酒生产销售者、企业法定代表人及食品安全负责人，依法实施行业禁入。

通知要求，从源头保障白酒质量安全，规范白酒企业生产行为，严禁买卖、出租、出借白酒生产许可证，严禁租赁生产设备设施获取生产许可证。严控白酒塑化剂污染，企业一旦发现塑化剂高于风险评估值的，一律不得出厂销售，立即停产整顿，继续排查原因并认真整改，整改情况要向区县政府及食品药品监管部门报告。切实规范白酒产品标识标注，严禁无依据标注“年份酒”，确需标注“年份酒”的必须有备案有效的年份酒企业标准，且具有相应的溯源证据。通知要求加强白酒生产原料的质量控制。严禁使用甲醇、工业酒精等非食品原料加工白酒;严禁在白酒中超范围超限量使用食品添加剂。强化白酒出厂检验，凡自检不合格的，一律不得出厂销售。严格规范白酒标签，不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。使用食品酒精勾调的白酒，其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。不准生产无标识、标识不全、标识违法或标识信息不真实的白酒，不准生产标“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样白酒。回收工业酒精