加入生石灰是让其与工业酒精中的水反应生成氢氧化钙。加石灰的量视工业酒精的含水量而定。

　　粗略计算一下：一般工业酒精含水率为4%~5%。按100克酒精中含水5克计，5克水理论上可消耗15.6克氧化钙。但考虑到生石灰含有杂质，推算下来，100克工业酒精至少要加入20克生石灰。

　　生石灰要加过量些，以保证除水效果，是否过量，还要看加入后生石灰是否崩解成粉末状，若放置一段时间生石灰不再崩解，说明生石灰已加过量。